Beschreibung
- 50 einfache Rezepte für den Alltag und jeden Geschmack, die sicher gelingen
- zahlreiche bebilderte Rezepte und zusätzliche Schritt-für-Schritt Erklärungen sorgen für ein einmaliges Backerlebnis
- unterschiedliche Brotrezepte Germ, Sauerteig oder Vollkorn, mit Hefe und Über-Nacht-Gare, ohne kneten und natürlich mit den Klassikern
- 150 Seiten, gebunden
- über 90 Farbfotos von Nadja Hudovernik
Alle Brot-Basics, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger!
Freude und ein bisschen Stolz kann man spüren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist einfach schön! Vorausgesetzt, man hat gute Rezepte. Also solche, die ganz sicher gelingen und für jeden Geschmack und vor allem auch in jeden Alltag passen. Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rühren, Ruhenlassen.
Wirf hier einen Blick ins Buch
Lassen sie sich das Brot und Gebäck in unseren Brotdosen schmecken – Empfohlene Links vom Zirbentischler
Das von uns verwendete Zirbenholz stammt aus dem Biosphrenpark Salzburger Lungau. Bei der Holzernte wird darauf geachtet das Zirbenholz zum perfekten Zeitpunkt einzuschlagen. ( in der Ruhephase des Baumes – Saftlose Zeit ) Danach wird es rasch eingeschnitten um eine blau Färbung (Blaufäule) zu vermeiden. Das Zirbenholz für circa 3 Jahre in Brettstapel gelagert. Somit sind die besten Voraussetzungen für ein einzigartiges und wunderbar duftendes Möbelstück gegeben.
Die Zirbelkiefer (Pinus cembra), kann bei günstigen Umweltbedingungen eine Höhe von 25 Metern, einen Durchmesser von 1,5 Metern und Alter von ungefähr 600 Jahren erreichen. Mit 200 Jahren ist das Höhenwachstum abgeschlossen, das Dickewachstum hingegen endet erst mit dem Absterben des Baumes. Als Flach und Tiefenwurzler ist die Zirbe sturmfest, daher werden Sturmlagen und Nähe der Schneefelder und Gletscher nicht gescheut. Um aber den dort vorherrschenden strengen klimatischen Bedingungen trotzen zu können, verlangt die Zirbe möglichst frische lockere und tiefgründige Böden, warme Sommer und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Da von allen Baumarten nur sie die großen Temperaturschwankungen in den sehr hohen Lagen erträgt, dringt sie in den Zentralalpen bis auf eine Höhe von 2250m vor. Vereinzelt kann sie noch in Höhen von 2400m Höhe angetroffen werden. Die Zirbe besiedelt nicht nur die Alpen, sondern auch die Karpaten und Teile Nordasiens.
Das weiche feinfaserige Zirbenholz wurde seit altersher für den Innenausbau, Möbel, Truhen, Schnitzarbeiten und Gefäße verwendet. Schon die alten Bauern wussten, das Truhen und Gefäßen aus Zirbenholz von keinen Ungeziefern befallen werden.
